全球食物浪費(fèi)問題日益嚴(yán)峻，許多仍可安全食用的食品因超過“賞味期限”（Best Before）而被丟棄。為應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，英國零售巨頭TESCO宣布，將在其自有品牌產(chǎn)品上全面取消“賞味期限”標(biāo)簽，代之以更清晰的“此日期前食用”（Use By）標(biāo)識(shí)，以幫助消費(fèi)者減少不必要的食物浪費(fèi)。

“賞味期限”通常指食品在此日期前風(fēng)味、質(zhì)地或外觀處于最佳狀態(tài)，但并不意味著過期后就不安全。許多消費(fèi)者誤將其視為安全界限，導(dǎo)致大量完好食物被過早丟棄。據(jù)研究，這種誤解每年在全球造成數(shù)百萬噸的食物浪費(fèi)。

TESCO計(jì)劃首先在新鮮蔬果、奶制品和部分包裝食品上實(shí)施這一改革。例如，蘋果、土豆等蔬果將不再標(biāo)注賞味期限，而鮮奶、酸奶等易腐品將保留“此日期前食用”標(biāo)簽，明確指示安全食用期限。TESCO將加強(qiáng)消費(fèi)者教育，通過店內(nèi)提示和線上宣傳，幫助人們通過觀察、嗅聞等方式判斷食品是否可食用。

這一舉措不僅響應(yīng)了環(huán)保組織的呼吁，也與英國政府的減廢目標(biāo)相契合。專家認(rèn)為，取消模糊的“賞味期限”能有效減少家庭和零售環(huán)節(jié)的浪費(fèi)，同時(shí)降低碳排放和資源消耗。其他零售商如瑪莎百貨等也已開始類似嘗試，未來或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)趨勢。

盡管改革初期可能引發(fā)部分消費(fèi)者的困惑，但長遠(yuǎn)來看，清晰標(biāo)簽結(jié)合公眾教育，有望培養(yǎng)更理性的消費(fèi)習(xí)慣，讓“舌尖上的節(jié)約”成為常態(tài)。TESCO的這一步，或許正是全球食物系統(tǒng)向可持續(xù)轉(zhuǎn)型的重要縮影。